Nema šta ne leči, a svi mogu da ga koriste!

Kad je reč o mlečnim proizvodima, kozje mleko spada u najzdravije namirnice.

Photo: Pexels

Sastav kozjeg mleka ima najveću sličnost s majčinim mlekom. Očigledno su to znali i stari narodi, s obzirom na to da su ga preporučivali za jačanje imuniteta, lečenje i jačanje pluća, kao i protiv tuberkuloze. Takođe, smanjuje rizik za nastanak karcinoma pluća, a mogu ga piti i dijabetičari.

Photo: Pexels

Kozje mleko sadrži vitamine B1, B2, B6, B12, važne za jačanje nervnog sistema, a ima i 47% više vitamina A u odnosu na kravlje mleko. Kalijuma ima 34% više, dok je bakar u četverostruko većim koncentracijama.

Photo: Pixabay

Obiluje i mineralima kalcijumom i fosforom koji su važni za čvrstoću kostiju, kao i cinkom i selenom, snažnim antioksidansima bitnim za održavanje imuniteta.

Kozje mleko trebamo piti i zbog obilja oligosaharida koji deluju protivupalno, a istovremeno regulišu poremećenu funkciju creva, takođe zbog manjka laktoze, odnosno mlečnog šećera, koje kravlje mleko sadrži u daleko većim količinama.

Photo: Pixabay

Kod odraslih osoba kozje mleko može pomoći u sprečavanju pojave visokog krvnog pritiska i ateroskleroze. Tačnije, kalijum je odgovoran za održavanje normalnog krvnog pritiska i funkcije srca.

Jedini problem vezan za kozje mleko je u tome što ima karakterističan miris i ukus zahvaljujući slobodnim masnim kiselinama koje poseduje.

Photo: Pixabay

U svakom slučaju, kozje mleko ima nutritivne i zdravstvene prednosti u odnosu na kravlje mleko, poseduje antialergijska svojstva i bolje se vari, oko 40 minuta, a kravlje čak čitavih dva i po sata. Upravo zbog lakšeg varenja posebno se preporučuje starijim osobama.

Da bi duže trajalo, kozje mleko može i da se zamrzne, ali zbog ukusa ne duže od pola godine. Jednom odmrznuto kozje mleko treba iskoristiti u roku od nedelju dana.