Šta se zapravo dešava u telu kada postimo

U današnje vreme više ne poste samo vernici, već i mnogi ljudi koji nisu religiozni, ali za koje je post postao bezmalo "verski" ritual. Međutim, znate li šta se dešava u telu kada postimo?

 Foto: Shutterstock

Ipak, važno je znati da post nije dijeta koji su razvili nutricionisti i da isključuje određene hranljive materije, kao što su ugljeni hidrati i masti. Hiljadama godina, post je omogućavao ljudima da prežive tako što je organizam u periodima gladi radio u drugačijem metaboličkom modusu.

Danas je post dobrovoljno uzdržavanje od hrane, ili hrane i pića, tokom određenog perioda. Može biti potpun (potpuno uzdržavanje od jela) ili delimičan (uzdržavanje samo od neke vrste hrane). Medicinski post se može upražnjavati radi detoksikacije organizma.

Post nije gladovanje

Veoma je važno da toga budemo svesni. Nije dobro da pijete samo čaj i vodu, a da uopšte ne unosite kalorije.

Medicinski post podrazumeva unošenje najmanje 2,5 litara tečnosti bez kalorija, na primer, biljnog čaja sa malo meda, supu od povrća, voćne sokove i sokove od povrća. Razumna mera je između 250 i 300 kalorija.

"Gladovanje je prinudno odricanje od hrane i zbog toga uzrokuje intenzivnije stresne reakcije od voljnog posta", objašnjava Eva Liška, načelnik Klinike "Buhinger-Vilhelmi" na Bodenskom jezeru (Nemačka).

Efekat posta posle 24 sata

Ljudi koji prvi put poste mogu da probaju da poste jedan dan. Već 24 sata kasnije vidljivi su pozitivni rezultati. Metabolizam se menja.

"Telo prvo troši rezerve ugljenih hidrata, koje su dovoljne za jedan i po dan", objašnjava stručnjak. Tzv. autofagija je rafinirani proces "reciklaže" organizma, koji uklanja oštećenja ćelija. Zastareli, nefunkcionalni ili loše povezani sastojci ćelija, tzv. ćelijski otpad, okružuje neka vrsta omotača, a enzimi mrve te sastojke. Pojedini elementi ponovo se transportuju do ćelija i rekonstruišu njihove zdrave elemente. Autofagija počinje već posle 14-18 sati posta.

 Foto: Shutterstock

Efekat posle dve nedelje

Periodičan post, kao i medicinski post tokom jedne do tri nedelje dovode do promene u metaboličkim procesima.

Ukoliko post traje duže, glikogen (šećer) se potroši, a on je najpotrebniji mozgu. Sada organizam stvara šećer od određenih belančevina, prvenstveno iz vezivnog tkiva. Izvori belančevina su ograničeni, jer ne smeju da se potroše celokupne rezerve. Zbog toga organizam sada koristi rezerve masti.

"Mast se sastoji od glicerina, iz koga se takođe može dobiti šećer, i iz masnih kiselina", objašnjava stručnjak.

Masne kiseline se razlažu u ketone, koje mozak, umesto šećera, koristi za razmenu energije.

"Pritom se prvo razgrađuju unutrašnje masne naslage na stomaku", kaže Liška.

Ovo je veoma važno, jer se u tim naslagama proizvodi više od 600 neurotransmitera povezanih s metaboličkim poremećajima, kao što su dijabetes, upale i kardio-vaskularna oboljenja.

Posle 40 dana

Rezerve masti kod većine ljudi traju nedeljama.

"Zdrav muškarac, težak 70 kilograma i visok 170 centimetara, bez problema može da posti 40 dana", kaže stručnjak.

Opasnih neželjenih dejstava tokom ovog dugog perioda po pravilu nema.

Strahovanja da će doći do atrofije mišića (belančevine) uglavnom su neosnovana. Organizam ima prirodnu kočnicu, koja čuva rezerve belančevina u mišićima. Mnogi ljudi koji poste tvrde da im se fizička kondicija poboljšala i da im se mišićna masa čak povećala zahvaljujući postu, što su dokazala istraživanja početkom ovog milenijuma.

Još neki pozitivni efekti posta

Pad visokog krvnog pritiska, jetra se oporavlja, stvaraju se nove matične ćelije, stvaraju se nove mitohondrije, energetski centri ćelija.

Mada u početku može da izazove stres, posle dva-tri dana nastupaju psihička smirenost, opuštenost, uravnoteženost. Dopamini i serotonini snažnije deluju, pa se osećamo srećnijim, a apetit se smanjuje.