U pripremi kolača koristite jedan sastojak opasan po zdravlje

Gotovo da nema kolača ili torte za čiju pripremu nije potreban ovaj sastojak. I to ne baš u malim količinama, otprilike od 250 do 300 grama po receptu. Proizvod mekan, žut, lep, mirisan, domaćice su navikle da sa njim prave sjajne kolače!

 Photo: Shutterstock

Rezultat? Desert će biti lep za oko, nema sumnje, ali u njemu je sastojak veoma štetan po zdravlje – margarin!

Margarin se dobija hidrogenizacijom biljnih ulja. Jedna od loših strana ovog industrijskog procesa je nastajanje transmasnih kiselina za koja su brojna istraživanja pokazala da štetno utiču na srce i krvne sudove.

Poznato je i da transmasne kiseline povećavaju rizik od raznih ozbiljnih oboljenja kao što su dijabetes i rak.

 Photo: Shutterstock

Već sam margarin je pun hemikalija poput acetona, metanola, fosforne kiseline, a još kada se pomeša sa ostalim sastojcima za kolače i peče - ne sluti na dobro!

Ali za ovaj problem postoji rešenje. Umesto margarina, za pripremu kolača koristite maslac.

 Photo: Shutterstock

Maslac je prirodan proizvod i pravi se od mleka ili pavlake. Novije studije pokazuju da zasićene masnoće iz maslaca utiču na povećanje nivoa dobrog holesterola u krvi. Zasićene masnoće su stabilne pri visokim temperaturama.

Maslac je bogat vitaminima K2, D i E koji jačaju imunitet.

Zato, uzmite svesku sa receptima svojih baka koje su u pripremi kolača koristile maslac, a kolači, pite i štrudle su im bile sjajne.

 Photo: Shutterstock

Neke domaćice već su vratile maslac u svoju kuhinju, bez dileme da im kolači neće uspeti kao sa margarinom na koji su svi navikli.

Postoje i neki saveti za pripremu kolača sa maslacem:

- Svi sastojci koji se mešaju treba da budu iste temperature jer će se tako lepo sjediniti u masu, a to se posebno odnosi na jaja i maslac;

- Ako se priprema prhko testo, treba koristiti hladan maslac koji se što kraće vreme meša sa ostalim sastojcima. Tada nema straha da ćete dobiti gumirano testo.

 Photo: Shutterstock

Ako nemate bakine recepte, bez brige, na Internetu ćete pronaći mnoštvo slatkih i slanih recepata sa maslacem.

Uživajte u zdravim poslasticama!