Džem kao spoj uspomena i moderne kuhinje: Kako koristiti Bakina Tajna džemove u savremenim jelima

Bakina Tajna u svojim dobro poznatim džemovima spaja tradiciju sa savremenim načinom života. Pažljivo birani plodovi kajsije, šljive, maline, divlje borovnice, pomorandže, šipurka i  jagode satima se krčkaju na niskoj temperaturi, čuvajući prirodnu aromu, boju i teksturu. Tako dobijen bogat i složen ukus, bez trunke aditiva, konzervanasa i veštačkih boja više nije samo dodatak jelima, već ključni sastojak. 

U modernoj kuhinji Bakina tajna džem je svestran. Kašika džema od divlje borovnice preko grčkog jogruta ili chia pudinga pretvara doručak u mali ritual i zdravu hranu čini još poželjnijom i prijatnijom. Na daleko popularan tart, francuskog porekla, danas je nezaobilazan deo vrhunskih restorana, a u domaćoj verziji sa džemom od kajsija, stvara jedinstvenu kombinaciju ukusa kojom ćemo zasigurno oduševiti sve goste.

Iako austrijskog porekla, knedle su se u domaćoj, a posebno vojvođanskoj kuhinji, odomaćile još odavno. Danas, one nisu više samo još jedan tradicionalni slatkiš u nizu, već interpretacija svega onoga što moderan čovek želi u svom životu: tradicionalno u novom ruhu. Knedle sa šljivama su odlične, ali da li ste nekada probali knedle sa domaćim džemom od šljiva? Bakina Tajna džem od šljiva je pravo remek delo u svetu džemova i slatkih namaza, jer se šljive karamelizuju tokom spremanja, te se dobija jedan kompaktan ukus šljive i karamele u teglici, za koju ćete poželeti da traje zauvek.

Pored klasičnih glazura od džemova koje koristimo za kolače, peciva ili sladolede, Bakina Tajna džemovi su se odomaćili i u slanoj kategoriji. Preuzimajući praksu iz fine dining restorana, mnogi se sve više odlučuju da u kućnoj radinosti džem Bakina Tajna povežu sa slanim jelima. Tako da kiselkasto-slatka nota Bakina Tajna džema od maline odlična je uz divljač i piletinu. Brie i koziji sir se savršeno slažu uz džem od kajsije i divlje borovnice, dok tvrdi sirevi poput parmezana i pekorina idu savršeno uz džem od šljive i pomorandže. 

Moderan čovek teži jednostavnim užicima, ali i novim iskustvima, a Bakina Tajna spaja ono iskonsko u nama sa savremenim i tako pravi most između nostalgičnih nota i inovativnih ukusa, između topline uspomena i kulinarskih eksperimenata. Svaka teglica džema nosi svoju priču, a ujedno postaje i deo naših najlepših priča.