Recept dana: Meksičke palačinke

Malo neobične palačinke. Danas vam donosimo recept iz zemlje Srednje Amerike u kome ćete definitvno uživati. Isprobajte ove ukusne meksičke palačinke!

Foto: Shutterstock

Sastojci:

- 2 jaja

- 3dl vode

- 180gr brašna

- 1 glavica crnog luka

- 400gr mlevene junetine

- pola crvene i pola zelene paprike

- 2 čena belog luka

- 120gr kačkavalja

- 1 kašičica mlevene paprike

- 1 dl ulja

- mešavina začina, so, biber

Za preliv:

80gr margarina

- 2 kašike brašna

- 3 dl mleka

- 20 gr parmezana

- 1 jaje

- mešavina začina, biber

Kako pripremiti

U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, brašno i vodu,dodati so i dobro izmešati kako bi se dobila kompaktna masa.

Od te mase ispeći 8 palačinki.

Crni i beo luk, papriku sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati mleveno meso i dinstati uz povremeno dodavanje vode sve dok meso ne omekša.

Na kraju dinstanja dodati crvenu papriku i začine po ukusu.

Na svaku palačinku naneti po kašiku mesnog fila, posuti sa malo kačkavalja pa urolovati.

U podmazani pleh poređati po 4 palačinke i preliti ih polovinom pripremljenog preliva. Odozgo poslagati ostale palačinke i preliti ih ostatkom preliva.

Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene oko 30min.

Preliv:

Otopiti margarin, dodati brašno i kratko propržiti.

Sipati mleko i kuvati na umerenoj temperaturi mešajući sve dok se ne dobije odgovarajuća gustina ( gušće nego testo za palačinke ).

U prohlađen sos dodati umućeno jaje i parmezan i sve to dobro promešati i njime preliti palačinke.