Recept dana: Podvarak sa piletinom

Predstavljamo stare kulinarske recepte iz Srbije, u želji da ih približimo modernim domaćicama. Kako domaće suvo meso još nije "stiglo", danas spremamo pikantni podvarak sa piletinom.

Foto: Shutterstock

Potrebni sastojci

- 1-2 kg seckanog kiselog kupusa

- 2 bataka

- 2 karabataka, plus belo meso po želji (najbolje uzeti celu kokošku isečenu na komade)

- 1 glavica crna luka i glavica belog luka

- 1 kašika mlevene crvene paprike

- 1 dl ulja i kašika masti

- so, mleveni biber, ljuta paprika

- 1 lovorov list

- 2 dl vode

Foto: Shutterstock

Priprema

Batake i karabatake staviti na ugrejano ulje i propržiti ih sa svih strana jedno 5 minuta. Dodati začin, mleveni biber.

Izvaditi batake iz posude. Kupus iseckati na sitne rezance, ko ne voli da je puno kiseo oprati kupus u hladnoj vodi i ocediti. U posudi gde smo pržili piletinu dodati još 1/2 dl ulja, sitno seckani crni i beli luk i malo propržiti, pa dodati 1 kašiku mlevene paprike i seckani kupus.

Sve dobro izmešati, dodati proprženu piletinu, opet izmešati, dodati lovor i vodu. Dodati začin ne mnogo ako je kupus slan.

Dinstati na tihoj vatri 60 minuta. Paziti da voda ne uvri ako uvri dodavati vode ne mnogo. Kada se kupus izdinsta, sve staviti u pleh na vrhu da je meso, pa staviti u rernu i peći dok meso ne dobije zlatno žutu boju.

Prijatno!