Ne prosipajte vodu u kojoj kuvate testeninu!

Mnogi kuvaju testeninu u vodi s dodatkom soli, a onda tu vodu jednostavno izliju u sudoperu.

To je velika greška. Slavni kuvari tu vodu nazivaju "zlatnom tečnošću" i čuvaju je za upotrebu u sosovima.

Voda u kojoj se kuvala testenina zgusnuće sos pa nećete morati dodavati druge sastojke za zgušnjavanje sosa, a daće mu i posebno pun ukus.

Idući put nemojte izliti vodu u kojoj ste kuvali testeninu već je, na primer, zamrznite ako je nećete odmah koristiti.