Francuzi oduševljeni srpskim papričicama! ?

Francuzi oduševljeni srpskim papričicama! ?

Decembarski sneg i susnežica u Srbiji nisu zaustavili Aleksandra Tepića da gaji neke od super ljute papričice, među kojima su i one koje važe za najljuće na svetu. Priču o njemu objavio je AFP.

Foto: Shutterstock

U podnožju planine u Južnoj Srbiji Tepić bere crvene, narandžaste i žute paprike iz svoje staklene bašte čiji je krov prekriven slojem snega.

Među tim povrćem su i debeljuškaste i kvrgave paprike sorte "karolina riper", koja se smatra najljućom paprikom na svetu, prema Ginisovoj knjizi rekorda.

Ova sorta je najpre uzgojena u Južnoj Karolini, pa joj otud i ime "Kosač iz Karoline" ("reaper" znači sablasni kosač, prim.prev). Ona ima 1,6 miliona jedinica na Skovilovoj skali kojom se meri ljutina, odnosno količina kapsaicina - sastojka koji paprikama daje "vatrenu moć".

Uprkos zimskim temperaturama u Srbiji, Tanić kaže da nema problema sa uzgojem paprika u zemljištu ispod planine Koritnjak u Niškoj Banji.

- Ovde imamo dobru klimu. Ne znam zašto, ali paprike su ovde bolje i veće i možda su i još ljuće - kaže 36-godišnji bivši električar.

Tanić je ispričao za AFP da je pre nekoliko godina počeo da istražuje paprike "iz ljubavi prema kuvanju i ljutoj hrani".

Počeo je da testira razne sorte iz SAD, sa Kariba, iz Južne Amerike i Azije, koje su bile mnogo ljuće od crvenih paprika koje su inače korišćene za pravljenje omiljenog srpskog namaza - ajvara.

- Mislio sam da sam jeo ljutu hranu i ranije, ali tek kad sam probao ove sorte čili papričica, shvatio sam da zapravo nikad nisam probao pravu ljutinu - rekao je Aleksandar uz osmeh.

Uz pomoć svog oca i prijatelja Tanić sada uzgaja oko petnaest različitih sorti među kojima su i "trinidad moruga škorpija" koja ima 1,2 miliona jedinica na Skovilovoj skali.

Oni melju paprike za izuzetno začinjene soseve kojima dodaju ukuseod kruške do čokolade. U maloj kabini u kojoj se suši paprika na stalku, intenzitet čestica kapsaicina u ​​vazduhu otežava disanje.

Kada se vrate letnje vrućine, Tanić planira da organizuje i takmičenje u jedenju ljutih papričica, koje definitivno neće biti za one sa slabim srcem, a ni jezikom.

Jedno reagovanje na “Francuzi oduševljeni srpskim papričicama! ?”